ในน้ำหอมขวดหนึ่งๆนั้น จะมีการเปลี่ยนระดับของกลิ่นต่างๆกันเมื่อเวลาผ่านไป เราเรียกกลิ่นในระดับต่างๆนั้นว่าโน๊ต ของน้ำหอม ซึ่งน้ำหอมที่ดีควรจะมีการเปลี่ยนระดับ 3 ระดับ และปรับเปลี่ยนอย่างนุ่มนวลไม่แสบจมูกหรือเป็นอันตรายต่ออวัยวะของเรา

โน๊ตของน้ำหอมทั้ง 3 ระดับ เรามีชื่อเรียกต่างๆกันโดยประกอบด้วย:

 

1.Head Notes / Top Notes

         เป็นกลิ่นของหัวน้ำหอมที่ระเหยส่งกลิ่นอออกมาเป็นตัวแรกสุดมักทำจากสารประกอบโมเลกุลเล็กที่ระเหยได้ง่าย ให้ลักษณะกลิ่นสดชื่นโดดเด่น โดยกลิ่นช่วงนี้จะอยู่ได้ประมาณช่วง 10 – 20 นาทีแรกหลังจากใส่น้ำหอม

 

2.Heart Notes / Middle Notes

         เป็นกลิ่นของหัวน้ำหอมตัวหลักในน้ำหอมชนิดนั้นๆ มักมีลักษณะกลิ่นที่นุ่มนวลและกลมกลืนไปกับกลิ่น base notes โดยกลิ่นของ heart notes จะอยู่ในช่วงเวลาประมาณ 3 – 6 ชม หลังจากใส่น้ำหอม

 

3.Base Notes / Back Notes

         เป็นกลิ่นของน้ำหอมในช่วงที่น้ำหอมส่วนมากแห้งหมดไปแล้วเป็นกลิ่นส่วนสุดท้ายของน้ำหอม สามารถอยู่ได้นานถึง 24 ชม หัวน้ำหอมชนิดที่นำมาทำเป็น base notes มักทำจากสารประกอบโมเลกุลใหญ่ ที่ระเหยได้ช้ามีลักษณะของกลิ่นที่ไม่รุนแรงหรือโดดเด่นแต่เป็นกลิ่นที่มีลักษณะหอมแบบเรียบๆ และจะมีกลิ่นแตกต่างขึ้นอยู่กับกลิ่นตัวตามธรรมชาติของผู้ใช้, กิจกรรมที่ทำ, สภาพอากาศเช่นความร้อนหรือ ความชื้นเป็นต้น

 

กลิ่นตัวตามธรรมชาติของผู้ใช้นั้นเป็นส่วนสำคัญที่ผู้ใช้น้ำหอมแต่ละคนควรนำมาพิจารณาในการซื้อน้ำหอม ที่เหมาะกับตัวเอง โดยหากจะเลือกซื้อน้ำหอมใดก็ไม่ควรลองดมจากขวดเท่านั้นควรลองฉีดลงบนตัว เพื่อจะได้ทราบว่าเมื่อกลิ่นของน้ำหอมนี้เข้ากับกลิ่นตัวตามธรรมชาติของคุณได้หรือไม่  โดยคุณเป็นคนที่ไม่ใช่คนที่มีกลิ่นตัวแรงหรือไม่ใช่คนที่ทำกิจกรรมหนักๆที่ทำให้เหงื่อออกมากแล้ว กลิ่นของน้ำหอมที่ได้รับผลกระทบจากกลิ่นตัวตามธรรมชาติจะมีเพียงกลิ่นช่วง base notes แต่ในบางคนที่มีกลิ่นตัวแรงหรือกับคนทำกิจกรรมหนักอาจจำเป็นต้องทดลอง กลิ่นของ heart notes ด้วยเพื่อความแน่ใจ